10 valgomųjų gėlių, kurias reikėtų apsvarstyti auginant sode

10 valgomųjų gėlių, kurias verta apsvarstyti auginant savo sode

10 valgomųjų gėlių, kurias verta apsvarstyti auginant savo sodeValgomos gėlės populiarėja kaip garnyras ir populiarių patiekalų ingredientas.

Tai yra tūkstančių metų senumo praktika daugelyje Žemės rutulio vietų, o pirmasis įrašomas įrašas apie 140 m.

Štai keletas kasdieninių sodo gėlių, kurias galite pamatyti lėkštėje.



Pirma: ne visos gėlės yra valgomos -

Valgykite tik tokias gėles, kurias saugu valgyti. Ta gėlių puokštė, kurią ką tik pristatė floristas, greičiausiai nėra tinkama jūsų maišymui, nes pesticidai ir konservantai dažnai naudojami eksponuojamoms gėlėms, kurios netinka maistinėms kultūroms. Be to, ypač atkreipkite dėmesį į tai, kurias gėles valgote, jei esate linkę į alergijas. Žmonės gali sukelti stiprią alerginę reakciją į valgomas gėles, tokias kaip tulpės.

Nevalgykite laukinių gėlių iš kelkraščių, nes jas galima ypač suvaržyti su piktžolių naikintuvu. Geriausia yra užsiauginti valgomų gėlių, kad tiksliai žinotumėte, kokie pesticidai buvo naudojami ar ne. Arba nusipirkite ekologiškų ir tam skirtų valgomų gėlių iš patikimos parduotuvės ar „Farmer's Market“.

Atminkite, kad kai kurios gėlės iš tikrųjų yra nuodingos, todėl įsitikinkite, kad žinote, ką valgote!

Kaip valgyti gėles -

Visada pirmiausia nuplaukite gėles. Žiedlapių atskyrimas nuo sėklalizdžių ir kuokelių padės išvengti vytimo ir užkirsti kelią per karčiam skoniui. Tačiau skonio požiūriu gerai valgyti visas keptuves, altus, nasturtas ir kitus. Prieš naudodami gėlę atlikite skonio testą, kad įsitikintumėte, ar skonis jums patinka. Tikrai valgomos gėlės gali džiazuoti bet kokį patiekalą ... net bulvių traškučius.

valgomos gėlės ant bulvių traškučių

Kita karšta tendencija, pastebima visos šalies restoranuose ir baruose, yra valgomųjų gėlių papildymas kokteiliais kaip spalvų garnyras. Sumanūs barmenai taip pat įlašina savo aromatų į skysčius ir paprastus sirupus, kad sukurtų nuostabius amatininkų kokteilius.

Kaip laikyti valgomas gėles -

Valgomąsias gėles kruopščiai nuplaukite sūriame vandenyje, tada 30–60 sekundžių nuleiskite jas į ledinį vandenį. Nusausinkite ir iškart atskirkite suvartojamus žiedlapius (arba patiekite sveikus, jei leidžia skonis). Jei gėles laikote vėliau, apvyniokite drėgnu popieriniu rankšluosčiu iki kelių dienų. Gėlės yra greitai gendančios, todėl jas visada geriausia valgyti iškart.

Daugelis žmonių nusprendžia džiovinti gėles palikdami jas dienai ar dviem lauke. Maisto dehidratorius taip pat gali tai padaryti.

10 paprastų valgomų sodo gėlių -

1. Našlaitės

valgomosios kasos

Našlaitės yra vienas iš populiariausių valgomų gėlių pasirinkimų, nes natūraliai turi tiek daug įdomių spalvų derinių. Skirtingai nuo kitų valgomų gėlių, galite lengvai suvalgyti visą keptuvę dėl švelnaus skonio. Našlaitės yra populiarus pyragų, užkandžių ir salotų spalvos papildymo pasirinkimas. Pagyvinkite paprastą grietinėlės sūrį ant krekerio, užpildami jį gražia keptuve.

2. Česnakai

laiškinis česnakas

Tie, kurie augina laiškinius česnakus, žino, kad jie dygsta gražiomis levandų gėlėmis, kurios yra valgomos, o dedamos į patiekalus pasižymi švelniu svogūnų skoniu ir aromatu. Česnakus palyginti lengva auginti net nedideliame žolelių sode. Leiskite laiškiniams laiškams subręsti, kol pasirodys gėlė.

3. Nasturtės

nasturta

Valgomas visas nasturtės augalas. Gėlės yra ryškios rausvos, apelsinų ir raudonos spalvos, o lapai turi apvalią, lelijos pagalvėlę primenančią formą. Tiesą sakant, prieš šimtus metų žmonės naudojo nasturtas vietoj pipirų, laukdami, kol sėklos išdžius, ir sumalant. Šiais laikais malti galima kavos malimo mašinoje, skirtoje žolelėms. Pietų Kalifornijoje labai lengva auginti nasturtas. Tiesą sakant, jie grįžta metai po metų net ir nepaisydami blogiausio molio dirvožemis .

4. Medetkos

medetkos

Medetkų žiedų lapai gali būti naudojami kaip šafrano pakaitalas. Tiesą sakant, medetkų žiedų slapyvardis yra „vargšo šafranas“, nors norint išryškinti skonį, reikės susmulkinti gėlę ir virti aliejuje. Tai padarius patiekalai, pavyzdžiui, sriubos ir ryžiai, suteikia geltoną spalvą. Tiesą sakant, paprastas šafrano paruošimo būdas yra kepant lapus ir svogūnus aliejuje ir dedant juos į sultinį, kai verdate ryžius, kad gautumėte paelijos nuojautą.

5. Gvazdikai

gvazdikai

Gvazdikų skonis svyruoja nuo pipirų iki švelnių brokolių, priklausomai nuo spalvos. Gvazdikai yra „slaptas“ prancūziško skysčio, vadinamo Chartreuse, ingredientas. Šios gražios gėlės saldainiams gaminti dažnai pamerkiamos į vyną ir yra naudojamos desertams puošti dėl muskato ir gvazdikėlių skonio.

6. Chrizantemos

chrizantemos arbata

Chrizantemos yra Azijos vietinės kilmės ir dažniausiai verdamos arbatose, taip pat įtraukiamos į įvairius receptus. Jų maistingose ​​medžiagose žalumynai suteikia kartaus skonio bulvėms ir sriuboms maišyti. Gėlės taip pat yra visiškai valgomos. Jei jums malonu užklysti į specialią arbatos parduotuvę, nusipirkite chrizantemos arbatos ir numeskite ją į stiklinį arbatinuką. Stebėdami, kaip troškinant šią skanią arbatą, atgimsta visa gėlė.

Kadangi yra įvairių chrizantemų, skonis priklauso nuo to, kurią perkate. Tačiau dauguma jų yra šiek tiek aitrios ar karčios, o kelios yra švelnios. Gėlių pagrindas, laikantis žiedlapių taktiškumą, paprastai yra karti, todėl prieš gamindami, apsvarstykite galimybę jį pašalinti. Karūninės ramunėlių chrizantemos, dažnai naudojamos kaip salotų žalumynai, labiau primena ramunes nei aukščiau esančias chrizantemas.

7. Kiaulpienės

Kiaulpienės

Nors jie auga daugiausia kaip Pietų Kalifornijoje, nuskinti jauni kiaulpienių žiedai turi saldų, medų primenantį skonį, kuris senstant taps kartus. Kiaulpienių lapai yra populiarus salotų priedas, o kai kurie netgi verda kiaulpienių vyną (taip, jis yra alkoholinis). Vėlgi, jei skinti juos iš savo sodo ar veja , įsitikinkite, kad naudojate natūralus 'kenkėjas ir natūrali piktžolių kontrolė .

8. Saulėgrąžos

saulėgrąžos

Norite tikėkite ar ne, kada saulėgrąžos vis dar yra suvynioti į ankštą pumpurą, jų skonis yra kaip artišokų. Žiedams pražydus, nuimkite lapus ir apibarstykite salotomis ar bet kur kitur, kur jums reikia geltonos spalvos. Nepamirškite valgyti sėklų arba naudoti jas pritraukti paukščių “į kiemą .

9. Rožės

rožės

Kadangi yra daugybė skirtingų rožės „Skonis nustatomas pagal jūsų naudojamą skonį ir dirvožemio sąlygas, kuriose jis užaugęs. Tipiškas skonis primena rožės kvapą. Vaisių skonis tampa intensyvesnis tamsesnėse gėlėse. Rožės dažniausiai konservuojamos uogienėse ir džiovinamos arbatai.

10. Medetkos

mandarino brangakmenio medetkos

Valgomos yra tik brangakmenių veislės, įskaitant citrinos ir mandarino brangakmenių medetkas. Kaip rodo jų pavadinimai, jie turi citrusinių vaisių skonį, tačiau neturi kvapo. Gėlių pagrindas ir stiebai yra gana kandūs, nors ir valgomi.

Tavo eilė…

Ar turite mėgstamą valgomą gėlę?

Nuotraukų kreditai: gėlių salotos, Flickr / whologwhy; gėlės ant bulvių traškučių, Flickr / stephen valasco; kasos, Flickr / Aylanah; laiškinis česnakas, Flickr / Kathy Maister; nasturta, Flickr / amandabhslater; medetkos, „Flickr“ / „tillwe“; gvazdikas, Flickr / skyryba; rožė, Flickr / Parvin; brangakmenis medetkų, Flickr / photofarmer

Populiarios Temos