Bloga sėkla: genetiškai modifikuotų kukurūzų rizika sveikatai

Bloga sėkla: genetiškai modifikuotų kukurūzų rizika sveikatai

standard-body-content '> Tabletės, medicina, skystis, farmaciniai vaistai, receptiniai vaistai, sudedamosios dalys, gėrimai, analgetikai, maisto papildai, nagai, Jonas Shiremanas/„Getty Images“Alergologo Paris Mansmann, MD, biuras yra ant žolės šlaito, iš kurio atsiveria vaizdas į Karališkąją upę - platų vandens kelią, kilusį iš Meino vidaus vandenų, kuris vingiuoja per žemės ūkio paskirties žemę ir po traukinių bėgiais, kol pasieks Jarmuto pakrantės miestą, Atlanto vandenynas. Kai pirmą kartą atvykau į Mansmaną 2011 m. Vasario mėn., Upė buvo padengta ledu, o jos pakrantėse stovėjo pliki medžiai. Man buvo 36 metai. Aš sirgau trejus su puse metų.

Tuo metu, kai nedirbau rašytoju ir teatro režisieriumi, nebuvau žmona ir mama, lankiausi pas gydytojus ir dariausi tyrimus. Aš nedaugeliui draugų ar šeimos narių papasakojau, kaip aš sergu, nes neturėjau jokio būdo paaiškinti, kas negerai. Aš neturėjau diagnozės, tik keistų simptomų rinkinys: įtemptas, skaudantis skausmas, sklindantis per mano kūną ir privertęs mane klibėti (kulkšnys, juokauju savo vyrui Danui, jautėsi tarsi „Kathy Batesed“ , à la filmas Vargas ); deginantys bėrimai, taškantys skruostus ir aplink burną kaip picos padažas; išsekimas; galvos skausmai; rankos, kurios sustingo į nagus, o aš miegojau, ir skaudėjo ryte atsiskleisti; nuolatinis galvos šaltis; pykinimas; ir, be viso to, sunki nemiga - mano kūnas tiesiog negalėjo, nenorėjo, išsijungti ir pailsėti. Aplankiau kiekvieną gydytoją, kuris mane matė, ir išbandžiau viską, ką jie man metė: antidepresantai; skausmą malšinančių vaistų; dietos, skirtos eliminuoti (įskaitant ilgus aštuonis mėnesius, kai apsieita be jokių pagrindinių alergenų, tokių kaip glitimas, riešutai, pieno produktai, soja ir nakvišos); vaistažolių papildai; jodo tabletes; steroidiniai šūviai; gydymas hormonais; Kiniškos arbatos; akupunktūra; energijos gydymas; meditacijos pamoka - tu pavadink, aš tai padariau. Niekas neveikė. Išnaudojęs turimus reumatologus, endokrinologus, mitybos specialistus, gastroenterologus, Laimo ligos specialistus, akupunktūros specialistus ir alternatyvios medicinos specialistus Portlando didmiestyje, buvau išsiųstas pas neurologus Bostone. Visi mano testai grįžo normaliai.

2010 m. Pabaigoje, po ilgo ir nelaimingo Laimo ligos gydymo antibiotikais, mano naujausias šeimos gydytojas (kuris vis dar yra mano gydytojas), Chuckas de Sieyesas, MD, pranešė, kad nukreipia mane į Mansmanną: „Nes aš neįsivaizduoju, kas vyksta. su jumis, ir jis yra vienas protingiausių vaikinų. Ir jei atvirai, aš tai turėjau! '

Mansmannas su žmona ir vaikais persikėlė į Jarmutą, kad būtų arti savo tėvų, kurie išėjo į pensiją Meine. Trečios kartos alergologas vidurinės mokyklos metu dirbo savo tėvo alergijos klinikoje, Jeffersono medicinos koledže Filadelfijoje. Studijuodamas Saint Joseph's universitete, taip pat Filadelfijoje, jis padėjo tėčiui sukurti du vaistus nuo astmos. Vėliau jis 10 metų vadovavo alergijos ir imunologijos klinikai Vakarų Virdžinijos ligoninėje.



Mansmannas turi storų, žilų plaukų šalmą ir labai rimtą orą. Palydėjęs mane į egzaminų kambarį, jis atsisėdo priešais mane ir nedelsdamas nustūmė į šalį mano storą medicininę bylą. Jis viską perskaitė, sakė, bet norėjo išgirsti istoriją iš manęs. Jis kantriai klausėsi, kaskart užduodamas klausimus: Kada mano bėrimas užsidegė? Ar skausmas buvo raumenų skausmas, ar jis buvo gilesnis? Ar man buvo blogiau po miego ar dienos pabaigoje? Atrodė, kad mums kalbant, jis turi visą laiką pasaulyje. Tada, neturėdamas pirotechnikos, jis pasiūlė savo teoriją: „Manau, kad įmanoma, kad sukūrėte reakciją į genetiškai modifikuotus kukurūzus“.

Genetiškai modifikuoti kukurūzai? Visi yra girdėję apie GMO kukurūzus, bet supratau, kad nežinau, kas tai iš tikrųjų yra. Mansmannas paaiškino, kad nuo devintojo dešimtmečio vidurio biotechnologijų milžinė „Monsanto“ pradėjo genetiškai keisti kukurūzus, kad atlaikytų savo herbicidą „Roundup“-tikslas buvo išnaikinti piktžoles, bet ne pasėlius, taip pat atsispirti kenkėjui, vadinamam kukurūzų gręžtuvu. Šiuos nedidelius kukurūzų DNR pokyčius augalas išreiškia kaip baltymus. Mansmann mano, kad būtent šie baltymai gali veikti kaip alergenai, išprovokuojantys daugiasisteminį sutrikimą, pasireiškiantį per didelio baltųjų kraujo kūnelių, vadinamų eozinofilais, gamyba.

Jis Q-antgaliu patrynė mano nosies vidų, o tada įdėjo rezultatus į mikroskopą. - Pažiūrėk, - pasakė Mansmannas. „Matai visas tas rožines ląsteles? Tai eozinofilai “. Atrodė, kad mano nosis buvo pilna jų. Kai imuninė sistema veikia tinkamai, eozinofilai užplūsta tam tikras įsibrovusias medžiagas, ar tai būtų parazitai ar virusai, ir stengiasi jas pašalinti. Tačiau kartais alergiškas baltymas gali paskatinti imuninę sistemą išskirti eozinofilus. Tada tarsi maišytuvas įjungiamas, bet jo negalima išjungti - eozinofilai tiesiog ateina. Galų gale jie pradeda išeiti iš kraujotakos ir gali įsiskverbti ir pažeisti virškinimo traktą, stemplę, gleivinę, plaučius, fascinę sistemą (jungiamojo audinio sluoksnį, kuris supa raumenis, kraujagysles ir nervus) ir odą - taigi, simptomų lavina. (Kai kurie alergologai teigia, kad geriausias būdas patikrinti tikrąjį eozinofilinį sutrikimą yra stemplės ir virškinamojo trakto ląstelių tyrimas endoskopu. Tačiau Mansmannas mano, kad kai nosies gleivėse jų yra daugiausiai, greičiausiai bus kitur.)

Mansmanno patarimas buvo pašalinti iš mano raciono visus kukurūzus, net ir tuos, kurie pažymėti ekologiškais. „JAV beveik neįmanoma rasti kukurūzų šaltinio, kuriame nebūtų [baltymų]“, - sakė jis. Dešimtojo dešimtmečio viduryje JAV vyriausybė pradėjo patvirtinti parduodamus GMO kukurūzus ir sojos pupeles, o šiandien 88 procentai kukurūzų ir 93 procentai sojų pupelių yra transgeninės veislės. Be to, Mansmannas ir kiti tvirtina, kad dėl kryžminio apdulkinimo per vėjus, paukščius ir bites nebėra tokio dalyko kaip kukurūzų derlius be GMO. Jis apskaičiavo, kad užtruks nuo dviejų iki keturių mėnesių gyvenimo be kukurūzų, kol eozinofilai išeis iš mano kūno, ir beveik metus, kol pasijusiu visiškai savimi.

„Getty Images“

Nors greitai atradau, kad kaltinti GMO maisto produktus dėl bet kokios sveikatos problemos yra prieštaringas medicinos ir biotechnologijų pasaulyje, tačiau diskusijų nekelia tai, kad dažniau serga autoimuniniai sutrikimai, tokie kaip 1 tipo cukrinis diabetas, vilkligė ir celiakija. nuo alergijos. Kalbant apie pastarąjį, Nacionalinėje sveikatos interviu apklausoje nustatyta, kad, pavyzdžiui, nuo 1999 m. Vaikų, turinčių alergiją maistui, skaičius išaugo 50 proc., O vaikų, turinčių odos alergiją, - 69 proc. -ekspertų teigimu, išsamesnių tėvų ataskaitų produktas.

Tačiau į šiuos duomenis neįskaičiuojami alergiški eozinofiliniai sutrikimai. Pasak šios srities pradininko, medicinos mokslų daktaro Marco Rothenbergo, Sinsinačio universiteto medicinos mokyklos profesoriaus ir susijusio eozinofilinių sutrikimų centro direktoriaus, jie pirmą kartą buvo nustatyti maždaug prieš 20 metų. „Mes esame alergijos ir autoimuninės epidemijos viduryje, - pasakojo Rothenbergas telefonu, - o aplinka yra juodoji dėžė“. Mansmanno GMO teorija buvo „įdomi“, - tęsė jis ir greitai pridūrė, kad „niekas tradicinėje medicinoje neturės duomenų“, įrodančių tai.

Vis dėlto 2011 m. Buvau pakankamai beviltiška, kad norėjau išbandyti Mansmanno rekomenduojamą dietą. Galų gale, kaip sunku būtų atsisakyti kukurūzų? Atsakymas buvo toks: sunkiau, nei įsivaizdavau. Kukurūzai buvo mano „Waldo“, pasirodę visur: arbatos maišeliuose, sulčių ir sūrio kultūroje; jis išklojo mano „eiti“ kavos puodelius ir plastikinius maišelius su šaldytomis daržovėmis; jis padengė mano parduotuvėje nusipirktus obuolius ir buvo restorano picos apačioje-beveik viskas, ką naudojo mano šeima, kad ir kokia pamaldžiai natūrali ir ekologiška, buvo kukurūzų. Jis buvo prisidengtas daugybe pavadinimų, tokių kaip „ksantano derva“, „natūralūs skoniai“, „laisvai tekančios medžiagos“, „vitaminas E“, „askorbo rūgštis“, „citrinos rūgštis“ ir „celiuliozė“. nedaug. Beveik kasdien surasdavau naują kaltininką. - Po velnių, ši dantų pasta pilna kukurūzų! Tada: „Palaukite, mūsų indų muilas pagamintas iš kukurūzų!“ Arba: „O Dieve, joduotoje druskoje yra dekstrozės!“

Jau nekalbant apie kukurūzus, kurie šeriami gyvūnams, kurių mėsą ir kiaušinius valgiau, kurių pieną gėriau. Aš turėjau apriboti savo mitybą, sakė Mansmannas, tik daržovėms, grūdams, išskyrus kukurūzus, žole šertai jautienai ir pienui, laukinei žuviai ir žvėrienai (jei būčiau žvėriena). Mes su vyru su malonumu įsitraukėme į dietą be kukurūzų: pradėjome kepti visą savo duoną, išmokome gaminti savo miltines tortilijas ir saldžius patiekalus, tokius kaip bandelės ir pyragaičiai. Laimės dėka sutikome bebaimį ūkininką, auginantį viščiukus be kukurūzų (sunkiau, nei galite numanyti, nes vištos tiesiogine prasme buvo veisiamos taip, kad greitai nusistorėtų ant kukurūzų). Mes vengėme bet ko paruošto ir pradėjome rinkti maisto produktus iš vietinių šaltinių, kuriais galėjome pasitikėti. Aš nustojau vartoti kiekvieną vaistą ar papildą su kukurūzais (kurių buvo dauguma). Kad ir kur nuėjau, pasiėmiau savo nerūdijančio plieno kavos puodelį.

Pirmas dalykas, kurį pastebėjau, buvo tai, kad mano odos bėrimai pradėjo išsisklaidyti. Tada pamažu mano kūnas nustojo skaudėti ir pirmą kartą po metų galėjau lengvai vaikščioti ar net bėgti. Pradėjau turėti daugiau energijos, o naktimis geriau miegojau. Galvos šaltis dingo - šūdas - ir aš neperėjau per audinių dėžutę per dieną. Mano rankos tapo ne tokios kietos. Žvelgdamas atgal, supratau, kad mano sustingusios rankos buvo sunkiausiai toleruojamas simptomas: aš vos galėjau užsisegti mažus sūnaus marškinius arba užsidėti juostą, dėl ko aš, kaip mama, jaučiausi nenaudinga. Praėjus beveik keturiems mėnesiams, gegužės pabaigoje, jaučiausi beveik kaip savo senasis. Buvau taip nustebinta savo fizinės savijautos, kad nežinojau, kaip ja džiaugtis. Kiekvieną vakarą eidavau miegoti ruošdamasi galimybei, kad kitą rytą vėl galiu pabusti blogai. Ar GMO kukurūzai tikrai gali būti mano problema? Ar tikrai ši palaiminta būsena gali tęstis? Aš negalėjau paleisti; Turėjau žinoti daugiau. Aš nusprendžiau aplankyti Rothenbergą ir jo tyrėjų komandą, siekiančią atverti juodąją dėžę.

Kai nusileidau Sinsinatis, jis buvo lipnus ir baisiai be oro, nors buvo birželio pradžioje ir gerokai po vidurnakčio. Negalėjau pagalvoti apie tai, kaip vienas gydytojas man pasakė, kad Ohajo upės slėnis iš esmės yra dubuo, kuriame surenkamos žiedadulkės ir purškiami pesticidai iš viso vidurio vakarų, sukuriant ypatingą alerginį pragarą.

Kitą rytą nuėjau į Rothenbergo laboratoriją. Nepaisant to, kad dėvi sportbačius ir chaki, ir šukuosena „Ei, ei, mes esame beždžionių šukuosena“, Rothenbergas dvelkė mokslininko ir roko žvaigždės atmosfera - jis labai juda per pasaulį. Per ateinančias porą dienų jis man pasakė, kad sutiksiu žmonių, kurių nuomonė atspindi pasaulinio masto diskusijų dėl GMO saugumo mikrokosmosą.

Pirmiausia: Karlas von Tiehlas, jaunas, kerubo veido gydytojas ir medicinos mokyklos docentas (nuo to laiko jis persikėlė į Los Andželą, kad pradėtų privačią praktiką). Mūsų interviu buvo vos prasidėjęs, kai jis man pranešė, kad mano susidomėjimas didelio žemės ūkio poveikiu maisto tiekimui yra ir jo rūpestis. Jis man pasakė, kad pačių blogiausių pacientų, kurie atvyksta į Sinsinatį (tų, kurių virškinamojo trakto ir stemplės buvo taip pažeisti eozinofilų, kad jų gyvybėms smarkiai pakenkta), komanda nustatė, kad jei jie duos jiems medicininio maisto, taip susmulkinti, supjaustyti ir supjaustyti kubeliais, kad jame nėra baltymų, kad tai tik aminorūgštys, paprasti cukrūs ir maži riebalai ir panašūs dalykai - į jų imuninę sistemą niekas negali reaguoti - 95 proc. nes jie laikosi tos paprastos, siaubingo kvapo ir skonio formulės “. Fonas Tiehlas nežino, ar GMO pasėliai yra kaltininkas, bet jis sako: „Jūs valgote tai, ką kažkas biure nusprendė, kad jums naudinga, o ne tai, ką jums pasakytų jūsų močiutė. Ten kažkas baisaus “.

Trumpai pasivaikščiojęs koridoriumi, jo kolega Amal Assa'ad, medicinos mokslų daktaras, taip pat medicinos mokyklos profesorius, atmetė nerimą dėl GMO saugumo kaip beveik stebuklingą mąstymą. 'Kas negerai su chemikalais?' ji paklausė. „Mes taip bijome cheminių medžiagų, nes jos yra žmogaus sukurtos, tiesa? Daug chemikalų mums padėjo - daug vaistų yra chemikalai “. Jei ką nors, GMO maistas žmonijai buvo palaima, sakė Assa'adas. GMO sėklos „išaugina geresnius augalus, kurie padidino gamybą ir yra atsparūs pesticidams - pasėlius, kurie gali maitinti likusį pasaulį“.

Ji pakartojo federalinės vyriausybės poziciją, išreikštą USDA, Maisto ir vaistų administracijos ir Aplinkos apsaugos agentūros reguliavimo politika, kad nuo pat pabaigos nėra nieko pavojingo vienos rūšies geno įterpimui į kitos rūšies geną produktas iš esmės yra identiškas auginamam iš įprastų sėklų. Tai taip pat, ko gero, nereikia sakyti, biotechnologijų pramonės pozicija. „Yra keli šimtai tyrimų, kurie prisideda prie daugybės įrodymų, kad genetiškai modifikuoti augalai… yra tokie pat saugūs, kaip ir jų įprastiniai augalai“, - sako „Monsanto“ atstovas spaudai Thomas Helscher.

Norėdami eksperimentuoti su nauju GMO maistu šioje šalyje, kūrėjas pirmiausia turi gauti USDA leidimą atlikti lauko bandymus (pažodžiui, bandymus atvirame lauke), vadovaudamasis gairėmis, kuriomis daugiausia siekiama užkirsti kelią GMO pasėlių susimaišymui su įprastais. Be to, Helscherio teigimu, tokios biotechnologijų įmonės kaip „Monsanto“ privalo parengti dokumentą, kuriame modifikuoto augalo biologija lyginama su nepakeista, nustatant, pavyzdžiui, ar yra „statistiškai reikšmingas maistinių medžiagų kiekio skirtumas“. kaip angliavandeniai ir riebalai tarp dviejų augalų arba, jei įvedami nauji baltymai, ar jie yra įtraukti į žinomų alergenų duomenų bazę. Jei niekas akivaizdžiai negerai, pasėlis gali būti laisvai išleistas į rinką.

Visa tai skamba gerai, kol šiek tiek įsigilinsite, sako šio proceso kritikai. Viena vertus, jie abejoja alergenų duomenų bazės objektyvumu, nes ji sudaryta Nebraskos -Linkolno universitete, kurio patalpas finansuoja šešios pagrindinės biotechnologijų bendrovės: „Monsanto“, „Syngenta“, „Dow“, „Dupont Pioneer“, „Bayer“ ir BASF. Iš tikrųjų sąraše nėra GMO baltymų, tačiau tam trūksta „pakankamai įrodymų“, kad juos būtų galima pateikti, - sako Richardas Goodmanas, daktaras, UNL tyrimų profesorius ir buvęs „Monsanto“ darbuotojas. Tačiau jis priduria, kad didžioji dalis turimų duomenų apie GMO maisto produktų alergeninį potencialą tiesiog tiria, ar juose nėra aminorūgščių sekų, panašių į žinomų alergenų, pvz., Žemės riešutų ar pieno, seką, o tai apriboja visos įmonės naudą tokiems žmonėms kaip Mansmannas : Jie mano, kad GMO iki šiol galėjo gabenti neatrastas alergenai. (Jei galvojate, ką rodo klinikiniai tyrimai su žmonėmis? Atsakymas yra toks: jų nėra, nes, kaip teigia biotechnologijų įmonės, jie yra nepraktiški, ir vėlgi, GMO maisto produktai iš esmės laikomi saugiais, todėl nebus tikrinami kaip nauji vaistai.)

Svarbiausias žmonių, susirūpinusių dėl GMO maisto keliamų pavojų sveikatai, skundas yra tas, kad vargu ar kuris nors tyrimas yra nepriklausomas; biotechnologijų įmonės atlieka arba moka už vyriausybei perduotus tyrimus, taip pat pasirenka, kuriuos pateikti. „Skandalas yra tas, kad USDA neverčia bendrovių pateikti tyrimų, kurių rezultatai buvo neigiami, rezultatų“,-sako Harwoodas Schafferis, daktaras, Tenesio universiteto žemės ūkio ir politikos politikos analizės centro docentas. „Mes tai matėme medicinoje: jūs gaunate tik tuos duomenis, kuriuos [pramonė] nori, kad matytumėte“. Schafferis taip pat atkreipia dėmesį į tai, kad biotechnologijų įmonės mano, kad jų tyrimai yra nuosavybės teisė, todėl visuomenei nėra jokių įrašų, kuriuos būtų galima patikrinti: „Galbūt GMO įmonės nieko neslepia, bet kyla klausimas: ar visuomenė turi teisę žinoti?“.

Viena paskutinių mano stotelių Sinsinatis buvo simpatiško australų kilmės imunologo Simono Hogano (PhD), kuris, įdomu, buvo vienas iš nedaugelio nepriklausomai finansuojamų GMO maisto tyrimų pagrindinis autorius. 2000 -ųjų pradžioje Hoganas susidomėjo, kai sužinojo, kad jo gimtojoje šalyje kuriami GMO žirniai, todėl jis nusprendė ištirti naują produktą. „Jaučiau, kad iš esmės trūksta žinių, ar GMO gali turėti įtakos“ gyvūnams (ir galbūt žmonėms).

Rezultatai jį nustebino: pelėms, kurioms buvo duoti GMO žirniai, pasireiškė uždegiminės reakcijos, tokios kaip „gleivių hipersekrecija“, „plaučių eozinofilija“ (eozinofilai plaučiuose) ir kvėpavimo takų hiperreaktyvumas („plaučiai trūkčiojo“, - sako Hoganas). Svarbiausia, kad žirniai galėjo „sutrikdyti“ pelių tolerancijos mechanizmą, todėl padidėjo imuninis reaktyvumas. Kai tyrimas buvo paskelbtas 2005 m Žemės ūkio ir maisto chemija Žiniasklaidoje buvo šurmuliuojama ir giriama, ir smerkiama, visų pirma, iš gamtos pusės, „Nature Biotechnology“ straipsnis, pavadintas Hogano tyrimu „košė“ ir, be kita ko, kaltinamas tuo, kad pelės tikriausiai nėra analogiškos žmonėms. į alergijas.

Su visais šurmuliais žirnių projektas buvo staiga atšauktas. Tačiau po aštuonerių metų kita komanda paskelbė prieštaringą ataskaitą, rodančią, kad pelės reaguoja į GMO žirnių ir įprastų žirnių baltymus. Ją finansavo Europos Sąjunga. (Labai išmatuotas Hogano atsakas? Norint padaryti išvadas, geram mokslui reikia atlikti kelis tyrimus.)

Nors atrodo, kad dauguma žmonių toleruoja GMO kukurūzus, paklausiau Hogano, ar jis mano, kad dėl to gali susirgti nedidelė gyventojų grupė, kaip ir jo žirniai. „Nemanau, kad galutinė analizė buvo atlikta atsakant į šį klausimą, ir kadangi jūs tikrai nežinote, ką šie [GMO] baltymai galėtų padaryti ... man pakanka pasakyti„ sustabdyti “, kol mes daugiau žinosime“.

Atsižvelgiant į GMO maisto skverbties lygį ir gana platų jų priėmimą Amerikoje (žinoma, palyginti su Europa, kur jie yra uždrausti daugelyje šalių), sakyti „sustabdyti“ šiuo metu atrodo mažai tikėtina. Tikrai ore, tačiau geriau ženklinti tokius produktus. Konektikuto įstatymų leidėjas šį birželį priėmė priemonę, pagal kurią reikalaujama, ir net 96 procentai žmonių pritaria GMO ženklinimui, remiantis 2011 m. MSNBC apklausa. „Whole Foods Market“ šį kovą paskelbė, kad iki 2018 m. Viskas, ką ji parduoda JAV ir Kanadoje, bus paženklinta GMO. Kaip parduotuvė įgyvendins tai, ką sunku suvokti, atsižvelgiant į pramoninių kukurūzų paplitimą: ar sveikos mitybos bastionas gipsuos GMO lipdukus ant praktiškai kiekvienos lentynose esančios prekės? „Mes puikiai žinome, koks didelis iššūkis [ženklinimas] bus“, - prisipažino bendrovės atstovas ir pridūrė, kad vis dėlto jie yra įsipareigoję.

Mano maža šeima sugebėjo išmesti GMO dėl mūsų rastų vietinių ūkininkų ir mūsų noro apsieiti be daugumos paruoštų maisto produktų. Tačiau abu su vyru turime darbą, o būna dienų, kai neįsivaizduojame, kad viską ruošiame nuo nulio amžinai . Tačiau kai visą tą laiką sirgau, mano gyvenimas atrodė visiškai nekontroliuojamas. Aš vis dar gailiuosi tos dienos, kai buvau pakankamai beviltiška, kad diagnozė patikėtų, jog sergu lėtine Laimo liga, dėl kurios reikėjo atjunkyti mažą sūnų nuo krūties, kol kuris nors iš mūsų nebuvo pasiruošęs, kad galėčiau būti užpultas antibiotikais. Kai pagalvoju, kokia dusliai bejėgė jaučiausi, kaip nuošalyje būdama žmona, motina ir produktyvus žmogus, aš tiesiog jaučiuosi gerai. Nors daktaras Mansmannas man sakė, kad dauguma žmonių, alergiškų GMO kukurūzams, po poros metų susilaikymo gali toleruoti nedidelius kiekius, kiekvieną kartą, kai išdrįsau apgauti, kitą rytą pabudau sušalusi kaire ranka ir skaudančiu klubu ir veido bėrimas. Taigi kol kas papildomas darbas tikrai nėra pasirinkimas; tai gyvenimo būdas, kasdien man primenantis, kad mūsų šiuolaikinis pasaulis kupinas iššūkių - mitybos, ekonominių, aplinkosauginių -, kurie kartais jaučiasi pribloškiantys. Ir galbūt tai yra dovana: turėjau sulėtinti tempą ir pagalvoti apie savo maistą-kaip jis buvo užaugintas, kas jame yra ir kokie kompromisai buvo padaryti kelionėje nuo sėklos iki mano lėkštės. Ta sąmonė turi būti verta kažko didesnio nei tik mano sveikata.

Populiarios Temos