Kiek purvinas tas citrinos pleištas jūsų gėrime?

Kiek purvinas tas citrinos pleištas jūsų gėrime?

standard-body-content '>

Citrinos griežinėliai, plaukiojantys ąsotyje ledinės arbatos, laimai, sumišę į mojito, apelsinų skiltelės, kabančios ant alaus bokalų kraštų: visa tai turėtų būti atpalaiduojantys vaizdai. Bet kai šiek tiek giliau pagalvosite apie tuos citrusinių vaisių gabalėlius gėrimuose, kurie turėtų reikšti atostogas, laimingą valandą, lepinimą, galite šiek tiek sunerimti. Nes ... kaip švarios šios vaisių skiltelės?

Dėl vienas tyrimas paskelbtas žurnale Aplinkos sveikatos žurnalas 2007 m. tyrėjai sutepė citrinos skilteles, kurios buvo ant jų gėrimų 21 skirtinguose restoranuose. Jie nustatė, kad beveik 70 procentų mėginių sukėlė tam tikrą mikrobų augimą, įskaitant 25 skirtingas mikrobų rūšis. „Mikrobai, rasti mūsų citrinų mėginiuose, gali sukelti infekcines ligas įvairiose kūno vietose, nors tikimybė šiame tyrime nebuvo nustatyta“, - rašė tyrėjai. „Restoranų lankytojai turėtų žinoti, kad į gėrimus dedamos citrinos skiltelės gali apimti potencialiai patogeninius mikrobus“.

„Restoranų lankytojai turėtų žinoti, kad į gėrimus dedamos citrinos skiltelės gali apimti potencialiai patogeninius mikrobus“.



Norėdami sužinoti daugiau, kalbėjomės su Philipu Tierno, PhD, klinikiniu mikrobiologijos ir patologijos profesoriumi Niujorko universiteto medicinos mokykloje ir knygos autoriumi. Slaptas mikrobų gyvenimas . Jis tiksliai nenumalšino mūsų susirūpinimo dėl mūsų margaritose slypinčių mikrobų.

Geltona, citrusiniai vaisiai, citrina, citrinos žievelė, Meyer citrina, saldžioji citrina, citrinos rūgštis, citrina, iš arti, Getty

Įvairiuose tyrimuose, kuriuos jis atliko, Tierno sakė, kad „visada pateikia įrodymų, kad citrusinių vaisių, įskaitant E. coli, enterokoką, stafilokoką ir norovirusą, oda, kvėpavimo takų išskyros ir išmatos užteršia odą“. užburtas virusas, kuris, kaip žinoma, numušė ištisus kruizinius laivus.

„Žmonės liečia citriną jūsų taurėje, ją tvarko, pjausto, sudeda į indą ar puodelį ar stiklinę; ir vėliau paėmęs tas skilteles, supilęs jas į gėrimą ir padėjęs ant stiklinės krašto “, - sakė Tierno. 'Jūs galite lengvai pamatyti, kaip tos citrinos skiltelės ir citrinos skiltelės gali būti užterštos.'

Žmonės, tekstas, šriftas, plakatas, reklama, leidinys, grafinis dizainas, nuotraukų antraštė,

Net jei restoranai ir barai reguliariai plauna kokteiliuose naudojamas citrinas ir laimus, jų barmenai ir serveriai vis tiek gali nepraktiškai plauti rankų, todėl visa tai tampa neveiksminga. „Rankų plovimas yra vienas iš dalykų, kurie nėra labai gerai praktikuojami, ypač po vonios kambario naudojimo. Yra daug pagrindinių studijų tai įrodo “, - sakė Tierno.

The Lengvai Geros naujienos yra tai, kad, pasak Tierno, ypač kietame gėrime gali būti pakankamai alkoholio, kad jis sunaikintų visas citrinos išorėje esančias bakterijas, tačiau tai turėtų būti paprastas alkoholis. Mišrūs gėrimai skiedžia alkoholį, todėl tokiu atveju jis negalės sunaikinti bakterijų. Ir net vis tiek, bet koks kiekis paprasto alkoholio nežudys virusų, tik bakterijos.

Nepaisant galimų pavojų, po visų šių metų ir visų šių tyrimų, paklaustas, ar į gėrimą įdeda citrinos, Tierno atsakė: „Taip, aš“, tačiau su tam tikrais įspėjimais. Jis grąžins gėrimą, jei pamatys, kaip barmenas perkiša pirštus per visą stiklo kraštą arba naudoja nešvarų skudurą stiklui valyti. „Jūs turite atkreipti dėmesį“, - sakė jis.

Pirštas, oda, nykštis, ingredientas, nagai, maisto gaminimas, virtuvės reikmenys, gaminimas, maisto perdirbimas, mėsa, Getty

Tačiau jei jums ypač rūpi mikrobai, paprasčiausiai paprašykite citrusinių vaisių skiltelių ant mažos lėkštės, išspauskite sultis į savo gėrimą ir tada praleiskite visą pleištą į gėrimą. Arba pasilikite keletą šie maži pakeliai tavo piniginėje. Turint tai omenyje: padavėjas! Prašau, margarita.

Populiarios Temos